zucchine semplici

Questa che vi propongo oggi è una ricetta semplicissima ma che vi consiglio di preparare quando le zucchine sono di stagione, perché più saporite  rispetto a quelle di serra.

INGREDIENTI:

• 1 kg di zucchine

• 4 o 5 foglie di menta fresca

• sale

• 1 spicchio di aglio

• 2 uova

• olio

PROCEDIMENTO:

• pulite e mondate le zucchine e fatele a rondelle abbastanza sottili

• mettete l'olio in una capiente padella, unite l'aglio  le zucchine, il sale e le foglie di menta, coprite con un coperchio girando di tanto in tanto

• quando saranno cotte unite le uova sbattute e mescolatele alle zucchine

• servite calde o tiepide

BUON APPETITO e alla prossima ricetta.

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