frittata di zucchine

La frittata classica è una preparazione a base di uova a che può essere arricchita con una varietà infinita di ingredienti. Quella che vi presento oggi è con l'aggiunta di zucchine e fiori di zucchina

INGREDIENTI

• 4 uova
• 3 zucchine con i fiori
• sale rosa 
• pepe
• parmigiano
• sottilette fila e fondi
• olio
• aglio

PREPARAZIONE

• pulite le zucchine  e i fiori e tagliatele a rondelle
• in una padella mettete l'olio e l'aglio ,unite le zucchine e fatele cuocere con il coperchio
• salate e pepate
• sbattete in una ciotola le uova con il parmigiano e il sale
• unite le zucchine alle uova 
• versate il composto nella padella dove avete cotto le zucchine
• fatela cuocere da entrambi i lati
• ponete sulla frittata le sottilette e fatele sciogliere
• servite ben calda

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