cotolette ripiene

Se volete preparare un piatto speciale e goloso provate le cotolette ripiene, . Le cotolette sono un secondo piatto goloso e sfizioso e anche abbastanza veloce

INGREDIENTI

• 8 fette di fesa di vitella
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette di fontina
• 2 uova
• sale
• pepe
• pangrattato
• parmigiano
• olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO

• 1. Battete  le fettine di vitello con un batti carne.
  2. Prendete 4 delle 8 fette di carne e mettete al centro una fettina di fontina ed una di prosciutto cotto  ripiegata. Mettete sopra le altre 4 fette di carne e premete bene i bordi.
  3. Sbattete le uova in un piatto ed insaporite con il sale , il pepe e il parmigiano
  4.  in un altro piatto invece mettete il pangrattato.
  5. Passate quindi le cotolette , prima nell’uovo sbattuto, e poi nel pangrattato, per avere una panatura uniforme.
  6. Friggete la carne in una padella con abbondante burro o olio di semi , fatele dorare bene da entrambi i lati e poi mettetele ad asciugare in un piatto con la carta da cucina per togliere il condimento in eccesso.
  7. Servite immediatamente con contorno di insalata e una spruzzatina di limone